APFEL-BIRNEN MOST IM EICHENFASS

Der Most wird nach der Hauptgärung (jetzt im März nach ca. 6 Monaten) noch für eine gewisse Zeit (je nachdem aktuell wohl nicht länger als 1 Woche) in einem Eichenfass mit mittlerer „Toastung“ gelagert um den typischen „Barrique“ Geschmack zu bekommen. Danach wird er ebenfalls in Champagner Flaschen abgefüllt .In welcher Menge hier Zucker hinzukommt bzw. ob es dann ein Perl-, oder Schaumwein wird ist noch nicht final entschieden.