HÜFERL

Das Hüferl oder Hüferschwanzerl ist ein Teil der Rinderhüfte, schließt an das Beiried an und ist eine preislich interessante - oft unterschätzte - geschmacksintensive Alternative zu Filet oder Hüftsteak zum Kurzbraten, für Steaks oder Rindsschnitzel. 

Aktuell schlachten wir Tiere aus unserer Herde 3-4 jährlich. Wenn Du Interesse hast Fleisch vom Waldviertler Blondvieh zu probieren, fügen wir Dich gerne zu unserer WhatsApp Gruppe hinzu. So wirst du laufend über aktuelle Verfügbarkeiten informiert.