WÜDLING SPECKBIRNE

Ausgangspunkt dieses sortenreinen Birnenschaumweins ist die 'Speckbirne' welche in Deutschland meist unter dem Namen 'Oberösterreichische Weinbirne' bekannt ist, was schon so einiges über deren Verbreitung und Bedeutung in Oberösterreich aussagt. Unser Speckbirn-Wüdling zeichnet sich durch einen moderaten Säuregehalt , eine ausgeprägte Süße, sowie eine komplexe Gerbstoffaromatik aus. Durch eine kurze Maischegärung (Cuvage) erhält dieser Wüdling eine wunderschöne Bernstein Farbe.

Sortenreiner Birnenschaumwein von der Speckbirne, 7.5% alc

Hergestellt nach 'Methode Champenoise'

Spontan vergoren, unfiltriert / degorgiert.

Natürlich prickelnd von der Streuobstwiese.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.